肉制品检测
肉制品检测 检测介绍
肉制品是指以畜禽肉为主要原料,通过添加调味料、香辛料、糖、蛋白、食品添加剂等,经过腌制、卤制、熏烤、烘焙、干燥、油炸、成型、发酵等工艺加工制成的肉类食品。
这些产品包括但不限于香肠、火腿、培根、酱卤肉、烧烤肉、肉干、肉脯、肉丸、调理肉串、肉饼、腌腊肉、水晶肉等。肉制品的种类繁多,根据加工工艺和风味的不同,可以分为热加工熟肉制品、发酵肉制品、预制调理肉制品、腌腊肉制品等。
中科检测具备肉制品检测资质能力,可以出具CMA、CNAS检测报告。
肉制品检测 检测项目
肉制品发证检验、监督检验、出厂检验分别按照下列表格中所列出的相应检验项目进行。企业的出厂检验项目中注有“*”标记 的,企业应当每年检验 2 次。
检测指标 | 检测产品 | 检测项目 | 检测标准 |
感官指标 | 猪肉、牛肉、鸡肉 | 色泽* | GB 2707-2005鲜(冻)畜肉卫生标准; GB/T 5009.44-2003肉与肉制品卫生标准的分析方法 |
组织状态* | |||
粘度* | |||
气味* | |||
理化检验 | 鸡肉(小于等于6%) | 冻禽解冻失水率%* | GB 16869-2005鲜、冻禽产品 |
猪肉、牛肉、鸡肉、动物性水产品 | 挥发性盐基氮* | GB/T 5009.44-2003肉与肉制品卫生标准规定的方法测定; | |
猪肉、牛肉、鸡肉 (≦77或78%) | 水分* | GB 18394-2001畜禽肉水分限量规定的方法测定; | |
微生物检测 | 鸡肉 | 菌落总数 | GB/T4789.2-2010 |
大肠菌群 | GB/T4789.3-2010 | ||
沙门氏菌 | GB/T4789.4-2010 | ||
出血性大肠埃希氏菌 | O157:H7(SN/T0973-2010) | ||
畜肉 | 菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌 | GB9959.2-2008 分割鲜冻猪瘦肉 | |
无规定 | GB 2707-2005鲜(冻)畜肉卫生标准 | ||
动物性水产品 | 无限量 | GB 2733-2005 |
肉制品检测 送检要求
检测范围:腌腊肉制品、酱卤肉制品、熏烧肉制品、熏煮香肠火腿制品、发酵肉制品
检测项目:见上表
样品要求:500g
检测周期:7-10个工作日
肉制品检测 服务优势
认可度高:数据真实可靠、行业认可度高
资质齐全:具有CMA、CNAS、CATL等多项资质
设备先进:拥有3000多台套国内外先进仪器设备
团队高效:数百名专业技术人员,全国布局,紧密协作
经验丰富:64年技术沉淀,参与多项标准制定修订
服务周到:专业工程师一对一技术支持,快速解决问题
肉制品检测 报告用途
1、用于销售,出具检测报告书,让客户更加信赖产品,提高产品的知名度。
2、用于产品改善,依据检测陈述改善自己的产品质量,提升产品质量,降低生产成本。
3、用于产品研制,中科检测协助您完成科研试验,缩短研制周期,降低研制成本。
4、科研论文,文献数据运用。
肉制品检测 检测流程
1电话/在线咨询
充分了解客户检测需求,根据情况确定能否检测。
2评估样品
客户邮寄样品或上门取样,评估样品,协商确定检测项目。
3检测试验
签订委托合同,支付检测费用,安排检测试验。
4出具报告
完成相关试验,出具检测报告。
5售后服务
邮寄试验报告,贴心售后服务。
肉制品检测 相关资讯
检测服务
检测标签
检测专题
检测标准
检测文章
>
SN/T 1924-2011 进出口动物源食品中克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、特布他林残留最的检测方法液相色谱
>
QC/T 944-2013 汽车材料中多溴联苯(PBBs)和多溴二苯醚(PBDEs)的检测方法
>
SN/T 0134-2010 进出口食品中杀线威等12种氨基甲酸酯类农药残留量的检测方法液相色谱-质谱/质谱法
>
SN/T 2441-2010 进出口食品中涕灭威、涕灭威砜、涕灭威亚砜残留量检测方法液相色谱-质谱/质谱法
>
SN/T 1743-2006 食品中的诱惑红、酸性红、亮蓝、日落黄的含量检测高效液相色谱法
>
SN/T 1743-2006 食品中的诱惑红、酸性红、亮蓝、日落黄的含量检测高效液相色谱法
>
肉制品中的添加剂盘点
>
GB/T18006.2-1999一次性餐饮具降解试验-生物降解性能检测
>
GB/T19276.1-2003水性培养液中塑料材料生物降解检测
>
GB/T28004-2021《纸尿裤(片、垫)》纸尿裤pH值检测
>
GB 27951-2021《皮肤消毒剂通用要求》 皮肤消毒剂检测介绍
>
化妆品安全技术规范增加63种激素类成分和36种抗感染类药物的检测方法
免费咨询
可加急,最快5分钟成交,最迟2小时联系
*
咨询内容
您的称呼
*
手机号码
+86
电子邮箱