肉制品检测

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肉制品检测 检测介绍

肉制品是指以畜禽肉为主要原料,通过添加调味料、香辛料、糖、蛋白、食品添加剂等,经过腌制、卤制、熏烤、烘焙、干燥、油炸、成型、发酵等工艺加工制成的肉类食品。

这些产品包括但不限于香肠、火腿、培根、酱卤肉、烧烤肉、肉干、肉脯、肉丸、调理肉串、肉饼、腌腊肉、水晶肉等。肉制品的种类繁多,根据加工工艺和风味的不同,可以分为热加工熟肉制品、发酵肉制品、预制调理肉制品、腌腊肉制品等。

中科检测具备肉制品检测资质能力,可以出具CMA、CNAS检测报告。

肉制品检测 检测项目

肉制品发证检验、监督检验、出厂检验分别按照下列表格中所列出的相应检验项目进行。企业的出厂检验项目中注有“*”标记 的,企业应当每年检验 2 次。
检测指标检测产品检测项目检测标准
感官指标猪肉、牛肉、鸡肉
 
色泽*GB 2707-2005鲜(冻)畜肉卫生标准; GB/T 5009.44-2003肉与肉制品卫生标准的分析方法
组织状态*
粘度*
气味*
理化检验鸡肉(小于等于6%)冻禽解冻失水率%*GB 16869-2005鲜、冻禽产品
猪肉、牛肉、鸡肉、动物性水产品挥发性盐基氮*GB/T 5009.44-2003肉与肉制品卫生标准规定的方法测定;
猪肉、牛肉、鸡肉 (≦77或78%)水分*GB 18394-2001畜禽肉水分限量规定的方法测定;
微生物检测鸡肉菌落总数GB/T4789.2-2010
大肠菌群GB/T4789.3-2010
沙门氏菌GB/T4789.4-2010
出血性大肠埃希氏菌O157:H7(SN/T0973-2010)
畜肉菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌GB9959.2-2008 分割鲜冻猪瘦肉
无规定GB 2707-2005鲜(冻)畜肉卫生标准
动物性水产品无限量GB 2733-2005

肉制品检测 送检要求

检测范围:腌腊肉制品、酱卤肉制品、熏烧肉制品、熏煮香肠火腿制品、发酵肉制品

检测项目:见上表        

样品要求:500g             

检测周期:7-10个工作日


肉制品检测 服务优势

认可度高:数据真实可靠、行业认可度高

资质齐全:具有CMA、CNAS、CATL等多项资质

设备先进:拥有3000多台套国内外先进仪器设备

团队高效:数百名专业技术人员,全国布局,紧密协作

经验丰富:64年技术沉淀,参与多项标准制定修订

服务周到:专业工程师一对一技术支持,快速解决问题

肉制品检测 报告用途

1、用于销售,出具检测报告书,让客户更加信赖产品,提高产品的知名度。

2、用于产品改善,依据检测陈述改善自己的产品质量,提升产品质量,降低生产成本。

3、用于产品研制,中科检测协助您完成科研试验,缩短研制周期,降低研制成本。

4、科研论文,文献数据运用。

肉制品检测 检测流程

1电话/在线咨询

充分了解客户检测需求,根据情况确定能否检测。

2评估样品

客户邮寄样品或上门取样,评估样品,协商确定检测项目。

3检测试验

签订委托合同,支付检测费用,安排检测试验。

4出具报告

完成相关试验,出具检测报告。

5售后服务

邮寄试验报告,贴心售后服务。

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