酱油检测
酱油检测 检测介绍
酱油是中国传统的液体调味品。制作时用大豆、脱脂大豆、黑豆、小麦或麸皮,加入水、食盐酿造而成。其色泽呈红褐色,有独特酱香,滋味鲜美,能促进食欲。中科检测可提供酱油检测服务,检测报告具备CMA、CNAS资质。
酱油检测 检测概述
1、酱油发证检验:生产许可证现场审核完成前会现场取样,送到指定的检验机构按申证产品的执行标准检验,这个过程叫发证检验,通常也叫法检。现在新的食品生产许可管理办法实施后,在申请前自行或委托外部实验室检验,审核过程中出示合格的检验报告即可,不再现场取样检测。
2、酱油出厂检验: 出厂检验,每个单元每年需要做2次出厂检验,出厂检验需要委托有CMA资质的检测机构完成,可自愿自主选择检测机构。
酱油检测 检测项目
序号 | 检验项目 | 发证 | 监督 | 出厂 | 备注 |
1 | 感官 | √ | √ | √ | |
2 | 净含量 | √ | √ | √ | |
3 | 氨基酸态氮 | √ | √ | √ | |
4 | 总酸(以乳酸计) | √ | √ | √ | 适用于烹调酱油 |
5 | 总砷(以As计) | √ | √ | * | |
6 | 铅(以Pb计) | √ | √ | * | |
7 | 黄曲霉毒素B1 | √ | √ | * | |
8 | 食品添加剂(苯甲酸、山梨酸等) | √ | √ | * | |
9 | 菌落总数 | √ | √ | √ | 适用于餐桌酱油 |
10 | 大肠菌群 | √ | √ | √ | |
11 | 致病菌(系指肠道致病菌) | √ | √ | * | |
12 | 铵盐 | √ | √ | √ | |
13 | 可溶性无盐固形物 | √ | √ | ||
14 | 全氮 | √ | √ | ||
15 | ※3-氯-1,2-丙二醇 | √ | |||
16 | 标签 | √ | √ |
注:1.※有能力时可列入,但不判定。2.产品标签内容除符合GB7718要求外,还应注明酿造酱油或配制酱油, 氨基酸态氮含量、质量等级、用于“佐餐和/或烹调”、产品标准号(生产工艺)。
酱油检测 送检要求
检测范围: 配制酱油,酿造酱油 检测项目: 见上表
样品要求: 500g 检测周期: 7-10个工作日
酱油检测 服务优势
资质齐全:中科检测具备市场监管局授权的CMA资质以及中国合格评定委员会认可的CNAS资质。
服务网络:中科检测全国实验室遍布,为您提供全面完善的一站式整体技术解决方案。
专业实验室:中科检测拥有10000余平方米专业检测实验室,配备各领域检测专用高精端进口仪器万余合/套。
权威机构:中科检测是国科控股旗下独立第三方检测机构,为各种公司、机关事业单位、司法机关等量身提供检验检测。
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