速冻食品检测
速冻食品检测 检测介绍
速冻食品是通过急速低温(通常在零下30摄氏度以下)加工出来的食品。这种食品在极短的时间内(通常只需15到20分钟)被冻结至中心温度达到零下18摄氏度,从而有效保留了食物的营养和口感。
常见的速冻食品包括各种主食(如饺子、包子)、肉类(如牛排、虾仁)、海鲜(如海虾、蟹肉棒)、蔬菜(如芦笋、西兰花)以及一些特殊食品(如火锅调料、中式点心)等。这些食品在低于零下18℃的条件下储存和运输,以保持其品质。
中科检测具备速冻食品检测资质能力,可以出具CMA、CNAS检测报告。
速冻食品检测 检测类型
速冻食品发证检验: 生产许可证现场审核完成前会现场取样,送到指定的检验机构按申证产品的执行标准检验,这个过程叫发证检验,通常也叫法检。现在新的食品生产许可管理办法实施后,在申请前自行或委托外部实验室检验,审核过程中出示合格的检验报告即可,不再现场取样检测。
速冻食品出厂检验: 出厂检验,每个单元每年需要做2次出厂检验,出厂检验需要委托有CMA资质的检测机构完成,可自愿自主选择检测机构。
中科检测具有速冻食品检测的CMA资质,可开展速冻食品发证检验、速冻食品出厂检验、速冻食品监督检测。
速冻食品检测 检测项目
序号 | 检验项目 | 发证 | 监督 | 出厂 | 备注 |
1 | 标签 | √ | √ | ||
2 | 净含量偏差 | √ | √ | √ | |
3 | 感官 | √ | √ | √ | |
4 | 馅料含量占净含量的百分数 | √ | √ | * | 适用于馅类产品 |
5 | 水份 | √ | √ | * | |
6 | 蛋白质 | √ | √ | * | 适用于馅料含有畜肉、禽肉、水等原料的产品 |
7 | 脂肪 | √ | √ | * | |
8 | 总砷 | √ | √ | * | |
9 | 铅 | √ | √ | * | |
10 | 酸价 | √ | √ | * | 适用于以动物性食品或坚果类为主要馅料制成的生制产品 |
11 | 过氧化值 | √ | √ | * | |
12 | 挥发性盐基氮 | √ | √ | * | 适用于以内禽、蛋、水产品为主要馅料制成品的生制产品 |
13 | 食品添加剂 | √ | √ | * | 视产品具体情况检验着色剂、甜味剂(糖精钠、甜蜜素) |
14 | 黄曲霉毒素B1 | √ | √ | * | |
15 | 菌落总数 | √ | √ | √ | |
16 | 大肠菌群 | √ | √ | √ | 适用于熟制产品 |
17 | 霉菌计数 | √ | √ | ||
18 | 致病菌沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌) | √ | √ |
速冻食品检测 送检说明
检测范围:速冻预包装面米食品、速冻饺子、肉馅、速冻馄饨、速冻包子、烧卖、汤圆圆宵、速冻馒头、花卷、粽子、春卷、南瓜饼等,速冻蔬菜,如速冻玉米,速冻豌豆,速冻甜椒,速冻菜豆,速冻水果,速冻新鲜畜肉,速冻新鲜禽肉,速冻鱼块,速冻虾,速冻螃蟹等
检测项目:见上表
样品要求:500g
检测周期:7-10个工作日
速冻食品检测 检测流程
1、通过中科检测官网线上咨询客服,也可以电话咨询客服。
2、再由工程师评价之后进行报价。
3、支付完检测费用后(具体费用依据检测项目和周期而定),则开始展开实验。
4、完成试验,出具报告(常规检测周期是7个工作日,如需加急可咨询工程师)。
速冻食品检测 服务优势
资质齐全:中科检测具备市场监督管理局授权的CMA资质和中国合格评定认可委员会认可的CNAS资质。
专业实验室:中科检测拥有10000余平方米专业检测实验室,配备各领域检测专用高精端进口仪器万余合/套。
权威机构:中科检测是国科控股旗下独立第三方检测机构,我们是您品质的保证。
服务网络:中科检测全国实验室遍布,为您提供全面完善的一站式整体技术解决方案。