挂面检测
挂面检测 检测介绍
挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成的干面条。挂面由精制面粉制成,不含防腐剂及添加剂,营养成份得到了有效保留。挂面之所以可以长期存放,是因为它通过干燥脱水的过程,没有水分,保存时间自然长。中科检测可对各类挂面进行检测,检测报告具备CMA、CNAS资质。
挂面检测 检测概述
1、挂面发证检验:生产许可证现场审核完成前会现场取样,送到指定的检验机构按申证产品的执行标准检验,这个过程叫发证检验,通常也叫法检。现在新的食品生产许可管理办法实施后,在申请前自行或委托外部实验室检验,审核过程中出示合格的检验报告即可,不再现场取样检测。
2、挂面出厂检验: 出厂检验,每个单元每年需要做2次出厂检验,出厂检验需要委托有CMA资质的检测机构完成,可自愿自主选择检测机构。
挂面检测 检测项目
序号 | 检验项目 | 发证 | 监督 | 出厂 | 备注 |
1 | 规格 | √ | √ | ||
2 | 净含量 | √ | √ | √ | |
3 | 感官 | √ | √ | √ | |
4 | 烹调性 | √ | √ | √ | |
5 | 水分 | √ | √ | √ | |
6 | 酸度 | √ | √ | √ | |
7 | 不整齐度 | √ | √ | √ | 普通挂面、花色挂面 |
8 | 自然断条率 | √ | √ | √ | |
9 | 弯曲折断率 | √ | √ | √ | 普通挂面、花色挂面 |
10 | 熟断条率 | √ | √ | √ | 普通挂面、花色挂面 |
11 | 烹调损失 | √ | √ | √ | |
12 | 盐分 | √ | √ | √ | 手工面 |
13 | 过氧化苯甲酰 | √ | √ | * | 按GB2760中小麦粉规定判定 |
14 | 溴酸钾 | √ | √ | * | 不得添加 |
15 | 着色剂 | √ | √ | * | 根据需要 |
16 | 铝 | √ | √ | * | |
17 | 标签 | √ | √ |
挂面检测 送检要求
检测范围: 普通挂面、花色挂面、手工面 检测项目: 见上表
样品要求: 500g 检测周期: 7-10个工作日
挂面检测 服务优势
中科检测可开展各类挂面检测,包括荞麦挂面,蔬菜挂面,空心挂面,儿童挂面,杂粮挂面等,具有挂面发证检验、挂面出厂检验、挂面监督检测的CMA资质,检测报告食药监认可,中科检测以民生最为关注的食品检测项目为发展基石,目前能受理每年约10万件样品检测服务,我们的目标覆盖百强食品企业,以真诚的服务赢得众多客户的认可和好评。
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