洗碗机是一个密闭系统,在清洗餐具的过程中还能进行自清洁,采用良好的抗抑菌材料设计可长时间抑制细菌在器具内部滋生。洗碗机抗菌性能检测主要是针对洗碗机中使用的材料,比如内胆,门衬,密封条,按键(开关)和金属内、外壳的表面涂层、喷淋臂等。
作为第三方检测中心,中科检测机构拥有CMA和CNAS认证检测资质,检测设备齐全,数据科学可靠,可出具国家认可的洗碗机抗菌试验报告。
洗碗机抗菌试验是什么
抗菌试验主要是针对应用于洗碗机中的材料,目前抗菌材料行业比较成熟,现有的抗菌标准中,一般抗菌效果的材料要求抗菌率不小于90.0%,具有强抗菌效果的材料抗菌率应不小于99.0%,防霉等级应为0级或1级。通过对多种不同材料的抗菌效果进行检测,数据如下表所示。
其中有62.5%的材料抗菌率大于99.0%,25.0%的材料抗菌率大于90.0%,12.5%的材料抗菌率小于90.0%。由于本标准中的材料是与餐具接触,所以对抗菌材料抗菌率的要求较严格,最终采用的抗菌率为不小于99.0%。
洗碗机抗菌试验标准
洗碗机抗菌试验方法主要是将定量的待测样品置于定量菌悬液中,通过振荡使样品与菌悬液充分接触,振荡培养一定时间后,分别对试验组和对照组的含菌量进行计数,计算抗菌率。
洗碗机抗菌试验方法依据如下:
QB/T 5133-2023《家用和类似用途洗碗机的抗菌、除菌功能技术要求及试验方法》附录A (振荡法)
GB21551.2-2010 《家用和类似用途电器抗菌、除菌、净化功能抗菌材料的特殊要求》
洗碗机抗菌试验菌种
大肠埃希氏菌Escherichia coli AS 1.90
金黄色葡萄球菌Staphylococcus aureus AS 1.89
注:根据使用要求,也可选用其他菌种或菌株作为试验用菌。所有菌种或菌株应由国家相应菌种保藏管理中心提供并在报告中标明试验用菌种名称及分类号实验室应依据国家相关规定安全使用试验微生物,并且尽量选择非致病或低致病微生物。培养菌种使用的各种培养基组份,应符合菌种保藏管理中心的要求。所有涉及微生物操作的器皿和材料都应提前进行灭菌,首选湿热灭菌(121℃,20min)。
洗碗机抗菌试验步骤
1、试验样液的制备
分别称取对照组和试验样本(1.0±0.05)g放入三角烧瓶中,加入95mL含0.1%(体积分数)吐温80的PBS,混匀后,再加入5.0mL菌悬液。每次对照组和试验组分别采用3个平行。对2、照组初始菌液浓度的确定
振荡前,取适量对照组样液,经过适当稀释,选取合适的稀释度,倾注平板,(37±1)℃培养 24h~48 h,计数。
3、振荡培养
将对照组和试验组的三角瓶置于振荡培养箱中,(37士1)℃,在150r/min 条件下培养 24h~48h。
4、回收
对照组和试验组振荡培养结束后,分别进行10倍梯度稀释,选取合适的稀释度,倾注平板(37±1)℃培养 24h~48h,计数。
5、计算
1)试验有效性判定
试验效果应满足以下要求,否则试验无效:
对照组初始菌液浓度应在1x10'CFU/mL~5x10'CFU/mL;经振荡回收后,对照组回收的菌落数不应低于1x10*CFU/mL。
2)抗菌率计算
按照公式计算:
R=[(B-A)/B]x100%
式中:
R:抗菌率,以百分数(%)表示;
B:空白对照样品平均回收菌数,单位为CFU/mL;
A:试验样品平均回收菌数,单位为 CFU/mL。