洗碗机主要是对餐具进行洗涤、漂洗、除菌和烘干等4个功能,不仅仅替代人手清洗餐具,还能同时对餐具消毒(一般用高温水杀菌)、烘干(干燥过程可以二次杀菌,同时干燥状态不易滋生细菌)、贮存(当碗柜用,餐具洗涤后不易受环境二次污染)。近几年的研究法相,相较于手洗洗碗机可以大大减少病菌感染的机会。另外,洗碗机是一个密闭系统,在清洗餐具的过程中还能进行自清洁,采用良好的抗抑菌设计可长时间抑制细菌在器具内部滋生。
作为第三方检测中心,中科检测机构拥有CMA和CNAS认证检测资质,检测设备齐全,数据科学可靠,可出具国家认可的洗碗机抗菌试验报告。
洗碗机抗菌除菌标准建立背景
洗碗机质量除电器安全外,最受关注的两个指标是洁净和健康的技术要求,而现行的GB 4706.25-2008《家用和类似用途电器的安全洗碗机的特殊要求》、GB/T 20290-2008《家用洗碗机性能测试方法》和GB/T 4214.3-2008《家用和类似用途电器噪声测试方法洗碗机的特殊要求》国家标准,主要针对电器安全和使用性能等两个方面,而针对健康安全(除菌、抗菌、防霉功能)没有明确要求。
随着国家强制性标准GB 21551.1-2008《家用和类似用途电器的抗菌、除菌、净化功能通则》的实施,拉开了家电产品抗菌、除菌等健康安全技术要求和检测方法实施的序幕,但标准的有效执行需尽快建立并完善,主要是对具体产品的抗菌、除菌性能评价,均需有一套专用的标准。QB/T 5133-2017 就是完善GB 21551系列标准体系的专用技术要求和试验方法,标准的制定将规范市场行为,推动优胜劣汰,促进产业功能升级;切实保护消费者权益,时还将丰富我国家电标准体系。目前该标准已被QB/T 5133-2023替代。
洗碗机抗菌除菌检测项目
QB/T 5133-2017 标准主要涉及到抗菌率、防霉等级、除菌率和除菌对数值等4个技术参数。
1.抗菌率
抗菌率是指器具使用材料阻碍细菌生长的百分比。
主要使用大肠埃希氏菌和金黄色葡萄球菌作为参照菌种,要求抗菌率不得低于99.0%。
2.防霉等级
防霉等级是指器具杀灭或阻碍霉菌生长的能力。
主要使用黑曲霉、土曲霉、宛氏拟青霉、绳状青霉、出芽短梗霉、球毛壳等6种霉菌作为参照菌种,要求防霉等级为0级或1级,即不长霉菌或只长少量霉菌。
3.除菌率
除菌率是指器具杀死细菌的百分比。
除菌功能针对洗碗机的某个程序,一般是高温程序,检测过程需要运行整机,需要用到标准负载布(模拟衣物)和参照菌种(以大肠埃希氏和金黄色葡萄球菌为主),二者混合后运行除菌程序,结束后检测细菌残留量,进而计算除菌率,要求除菌率不低于99.9%。
4.除菌对数值
除菌对数值是器具杀死细菌数量的对数表现形式。
标准要求洗碗机除菌对数值不小于 3.0。